Bucheckern als Lebensmittel und neue Ertragsquelle des Waldes

46-47

Artikel aus einer Zeitschrift

200207767

Eignen sich die Nüsse der Rotbuche als Lebensmittel? Warum findet man Bucheckern nicht im Supermarkt? Dies könnte sich in Zukunft ändern und neue Chancen für die Forstwirtschaft bieten. Ein unternehmerisches Projekt mit den Schleswig-Holsteinischen Landesforsten ist diesen Fragen nachgegangen.