Baum des Jahres 2011 : Die Elsbeere

München

2011

S. 4-6

Artikel aus einer ZeitschriftUnselbständiges Werk

200171107

Im Jahr 2011 ist eine Baumart Baum des Jahres, die die meisten Menschen bisher gar nicht kannten: die Elsbeere (Sorbus torminalis) (www.baum-des-jahres.de). Das alleine ist schon ein gewichtiger Grund für ihre Wahl. Der zweite ist ihre Seltenheit - obwohl sie fast überall in Deutschland wachsen könnte. Drittens hat sie eines der edelsten Hölzer, eine attraktive und relativ späte Blüte, eine traumhafte Herbstfärbung und Früchte, mit denen man Delikatessen herstellen kann - wenn man davon weiß. Als sehr seltene Baumart steht derzeit die Nutzung und Verwendung der Elsbeere weit hinter der Möglichkeiten zurück, denn das Wissen darüber ist mit dem Verschwinden dieser Baumart fast überall in Vergessenheit geraten. In den meisten Baumbüchern taucht sie schon gar nicht mehr auf, weil die Autoren sie übersehen haben oder gar nicht mehr kennen.