Biochemisch-physiologische Untersuchungen zum Kohlenhydratstoffwechsel bei der Keimung von gelagerten Bucheckern aus rheinland-pfälzsichen Buchenbeständen

2002

S. 219-228

18 Lit. Ang.

Unselbständiges Werk

200097164

Die vorliegende Studie zum Kohlenhydratstoffwechsel bei der Keimung von gelagerten Bucheckern beinhaltet die quantitative Bestimmung der Inhaltsstoffe Stärke, Maltose, Glucose, Fructose und Saccharose nach ca. vier- bzw. sechsjähriger Lagerung sowie nach Exposition zur Auskeimung. In gelagerten, gekeimten und nicht angekeimten Bucheckern wurden die Kohlenhydrate mit Hilfe der einzymatischen Analytik-Methode bestimmt. Die Befunde verdeutlichen, dass neben der Stärke auch die Saccharose als ein für die Keimung von Bucheckern essentieller Reservestoff zu gelten hat. Mit Bezug auf die Gehalte der Inhaltsstoffe wird vermutet, dass es bei der Stärke und der Saccharose untere Schwellenwerte gibt, die womöglich determinieren, ob eine Buchecker zum Auskeimen kommen kann oder nicht.