Titel
Wildbretrichtlinie vereinfacht! : EU-Hygienerecht für Lebensmittel in Kraft
Verfasser
Erscheinungsort
Graz
Verlag
Erscheinungsjahr
2006
Material
Artikel aus einer ZeitschriftUnselbständiges Werk
Standardsignatur
5313
Datensatznummer
200131973
Quelle
Abstract
In den letzten Monaten ergaben sich wesentliche Änderungen im Hinblick auf die Untersuchung von Wildbret. So wurde die Wildfleischverordnung 1994 aufgehoben, die Organbeurteilung erweitert, die Verantwortung des Jägers erhöht und die Direktvermarktung neu geregelt. "Hilfskräfte" werden nun "kundige Personen" genannt, und Jäger sind "Lebensmittelunternehmer". Über die rechtlichen Änderungen und die daraus resultierenden Konsequenzen für Jäger und kundige Personen wird berichtet.
