Hydrolyse der Polygalakturonsaeure durch Gremmeniella abietina

1993

17 Lit. Ang.

Unselbständiges Werk

8320

200077623

Gremmeniella abietina wuchs auf Medien mit Pektin als einziger Kohlenstoffquelle, das Trockengewicht des Myzels nahm zu. Pektine von Apfel und Citrus unterschieden sich in ihrer wachstumsfoerdernden Wirkung nicht voneinander. Durch Nadelextrakt wurde das Pilzwachstum zwar zusaetzlich gefoerdert, die Polygalakturonaseaktivitaet wurde jedoch reduziert. Nach vier- und sechswoechiger Kultur auf Pektinmedien war eine hohe induzierte Polygalakturonaseaktivitaet vorhanden. Das Enzym zeigte seine hoechste Aktivitaet bei pH 3,5 und 38 Grad C bei langer Inkubationszeit, und die Aktivitaetskurve verlief fuer bis zu drei Stunden linear.