Zur Identifikation von Marktsegmenten mit Hilfe multivariater Analysemethoden gezeigt am Beispiel der Brau Union Österreich : Diplomarbeit, Universität für Bodenkultur, Institut für Agrarökonomik

Wien

2003

144 S.

67 Abb., 9 Tab., 61 Lit. Ang.

Monographie

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Das Ziel dieser Arbeit war es, die Wünsche und Bedürfnisse der verschiedenen Wiener Trendgastronomiebtriebe zu ermitteln und diese in klar abgegrenzte, homogene Gruppen zu unterteilen, um der Brau Union Österreich eine effizientere Betreuung der Trendgastronomieszene zu ermöglichen. Das Datenmaterial wurde in Form einer mündlichen Befragung mit standardisierten Fragebogen in den bekanntesten und bewertesten Bars, Pubs und Diskotheken im Raum Wien durchgeführt. Anhand der erhobenen Informationen konnten mit Hilfe einer Clusteranalyse sechs Marktsegmente ermittelt werden, die an dieser Stelle noch einmal kurz geschrieben werden: Marktsegment 1: Die "gute Stimmung" - Bars. Dieses Segment zeichnet sich durch eine sehr große Vielfalt an Biermarken aus, es wird aber lediglich rund 30% des Gesamtumsatzes mit Bier erzielt. Marken der Brau Union Österreich sind in diesem Segment sehr stark vertreten. Die Trendgastronomen sind mit der Betreuung durch die Brauindustrie sowie mit dem angebotenen Dekorationsmaterial, dem Biersortiment und dem Gläserangebot sehr zufrieden. Großes Interesse besteht an zusätzlichen Mitteln zur Bierpräsentation, vor allem an speziellen Kühlschränken, Leuchtschildern und Postern. An die Brau Union Österreich ergeht daher die Empfehlung, zu versuchen, das hohe Maß an Zufriedenheit aufrecht zu erhalten und durch Bereitstellung der erwünschten Mittel die Kooperation weiter zu verbessern.