Titel
Fast Food - Slow Food : Lebensmittelwirtschaft und Kulturlandschaft
Verfasser
Erscheinungsort
Wien
Verlag
Erscheinungsjahr
2004
Seiten
167 S.
Illustrationen
22 Abb., zahlr. Lit. Ang.
Material
Bandaufführung
ISBN
3-85224-121-9
Standardsignatur
14620
Datensatznummer
127646
Quelle
Abstract
Die tägliche Entscheidung, was zum Essen auf den Tisch kommt, hat Konsequenzen in der Kulturlandschaft, die der Allgemeinheit kaum bewusst sind. Die Entstehung der Lebensmittel bestimmt jedoch in hohem Ausmaß Qualität und Nutzungsformen der Landschaft. SLOW FOOd und FAST FOOD markieren das breite Spektrum der Leitbilder für die gesellschaftliche Organisation der Lebensmittelversorgung. Das Projekt FAST FOOD - SLOW FOOd wirft die Frage auf, wie Ernährung und Landschaft zusammenhängen und wie das Ziel der nachhaltigen Kulturlandschaftsentwicklung über die Gestaltung der Lebensmittelwirtschaft erreicht werden kann.
