Biologie der Spurenelemente : Ihre Rolle bei der Ernährung

The Biology of Trace Elements

München, Basel

1965

235 S.

73 Abb., 336 Lit. Ang.

Bandaufführung

7399

112146

Lebensnotwendige Nährstoffe sind erforderlich für eine normale Entwicklung und Existenz überhaupt. Das geht deutlich aus dem Begriff "lebensnotwendig" hervor. Aber es wird dabei oft übersehen, daß viel mehr als die bloße Gegenwart oder das Fehlen dieser Nährstoffe damit gemeint ist. Die lebensnotwendigen Spurenelemente sind ein sehr gutes Beispiel für die Aufgabe, die lebensnotwendige Nährstoffe im Leben spielen können. Ernährung ist ja fast bei allen Lebensprozessen irgendwie beteiligt. Und die Schlußfolgerung, daß wir das sind, was wir essen, ist nicht nur ein geistvolles Apercu, sondern eine tiefe Wahrheit. Ein Studium der Biologie der Spurenelemente ermöglicht es, sich ein zusammenhängendes, aber bestimmt nicht umfassendes Bild zu machen über die vielseitige Verzweigung der Ernährung.