- Standardsignatur5367
- TitelQualitätsverlust vermeiden : Mögliche Auswirkungen des Schrotschusses auf die Qualität und Haltbarkeit von Fasanen-Wildpret
- VerfasserPeter Lazar (*)Jozef Nagy (*)Peter Popelka (*)Valent LedeckýSlavomir MarcincákMonika PipováZuzana DicakovaRudolf WinkelmayerPeter Paulsen
- ErscheinungsortMünchen
- VerlagBLV Verlagsgesellschaft
- Erscheinungsjahr2007
- SeitenS. 40-43
- MaterialArtikel aus einer ZeitschriftUnselbständiges Werk
- Datensatznummer200142987
- QuellePirsch 2007, 59(19), S. 40-43
- AbstractSchinken oder Wurst aus Wildpret: So mancher Jäger hat dies bisher selbst produziert oder vom Metzger herstellen lassen. Unter welchen Voraussetzungen ist dies – wie auch die Abgabe an den Endverbraucher – nach neuer Rechtslage zulässig?
- SchlagwörterPhasanius colchicus, Wildbretqualität, Schrotschuss
- Klassifikation156.41 (Wildbret)
156.3 (Jagdbetrieb (Technik, Waffen, Hunde usw.))
148.2 (Aves (Vögel))
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